خط إنتاج ألواح النوجا هو معدات متخصصة لتصنيع ألواح النوجا، مما يتيح الإنتاج الآلي من معالجة المواد الخام إلى تغليف المنتج النهائي.
عملية الإنتاج
تحضير المكونات: تحضير السكر المحبب، شراب الجلوكوز، العسل، بياض البيض، المكسرات المحمصة، الفواكه المجففة، والمثبتات. تسخين مخاليط السكر إلى 130 درجة مئوية - 150 درجة مئوية وخفق بياض البيض حتى تتكون قمم صلبة.
الخلط والطهي: صب الشراب الساخن تدريجياً في رغوة بياض البيض مع الخفق، وإضافة المثبتات لتحسين المرونة. التحكم الدقيق في درجة الحرارة يمنع تكون حبيبات أو صلابة مفرطة.
إضافة المكونات الإضافية: طي المكسرات المحمصة، الفواكه المجففة، وقطع الشوكولاتة في الخليط باستخدام آلات حديثة للتوزيع المتساوي دون سحق المكونات الإضافية.
التشكيل والقولبة: صب خليط النوجا اللزج في قوالب مغبرة بالنشا أو مبطنة بورق الأرز، باستخدام بكرات أو مكابس لسمك موحد.
التبريد والتقطيع: تبريد ألواح النوجا في رطوبة متحكم بها لمدة 12-24 ساعة لمنع التشقق، ثم استخدام قواطع آلية لتقطيعها إلى حصص جاهزة للبيع بالتجزئة.
التعبئة والتغليف: استخدام آلات التغليف لإغلاق القطع الفردية أو العبوات المجمعة، مع خيارات التغليف بالتفريغ لإطالة العمر الافتراضي.
نظرة عامة على الآلة
مكونات الآلة
قادوس التغذية
نفق التبريد
وحدة التقطيع
الخصائص الرئيسية
تحكم كامل بوحدة التحكم المنطقية القابلة للبرمجة (PLC) مع واجهة شاشة تعمل باللمس لسهولة ضبط معلمات درجة حرارة الطهي، وسرعة التقطيع، ومواصفات التعبئة والتغليف
تعزز تقنيات التقطيع والتعبئة المتقدمة جودة مظهر المنتج وإطالة العمر الافتراضي