Η γραμμή παραγωγής μπάρας νουγκάτ είναι εξειδικευμένος εξοπλισμός για την κατασκευή μπάρας νουγκάτ, επιτρέποντας αυτοματοποιημένη παραγωγή από την επεξεργασία των πρώτων υλών έως τη συσκευασία του τελικού προϊόντος.
Διαδικασία Παραγωγής
Προετοιμασία Συστατικών: Προετοιμάστε κρυσταλλική ζάχαρη, σιρόπι γλυκόζης, μέλι, ασπράδια αυγών, ψημένους ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και σταθεροποιητές. Ζεστάνετε τα μείγματα ζάχαρης στους 130°C-150°C και χτυπήστε τα ασπράδια αυγών σε σφιχτή μαρέγκα.
Ανάμιξη και Μαγείρεμα: Ρίξτε σταδιακά το ζεστό σιρόπι στον αφρό των ασπραδιών αυγών ενώ χτυπάτε, προσθέτοντας σταθεροποιητές για βελτίωση της ελαστικότητας. Ο ακριβής έλεγχος της θερμοκρασίας αποτρέπει την κοκκοποίηση ή την υπερβολική σκληρότητα.
Ενσωμάτωση Προσθέτων: Αναδιπλώστε τους ψημένους ξηρούς καρπούς, τα αποξηραμένα φρούτα και τα κομμάτια σοκολάτας στο μείγμα χρησιμοποιώντας σύγχρονα μηχανήματα για ομοιόμορφη κατανομή χωρίς να θρυμματίζονται τα πρόσθετα.
Διαμόρφωση και Σχηματισμός: Ρίξτε το παχύρρευστο μείγμα νουγκάτ σε καλούπια πασπαλισμένα με άμυλο ή επενδεδυμένα με χαρτί ρυζιού, χρησιμοποιώντας κυλίνδρους ή πρέσες για ομοιόμορφο πάχος.
Ψύξη και Κοπή: Ψύξτε τις πλάκες νουγκάτ σε ελεγχόμενη υγρασία για 12-24 ώρες για να αποφευχθεί το ράγισμα, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε αυτοματοποιημένα κοπτικά για μερίδες έτοιμες για λιανική πώληση.
Συσκευασία: Χρησιμοποιήστε μηχανές περιτύλιξης για τη σφράγιση μεμονωμένων τεμαχίων ή συσκευασιών χύμα, με επιλογές συσκευασίας κενού για παράταση της διάρκειας ζωής.
Επισκόπηση Μηχανής
Στοιχεία Μηχανής
Χοάνη Τροφοδοσίας
Σήραγγα Ψύξης
Μονάδα Κοπής
Βασικά Χαρακτηριστικά
Πλήρης έλεγχος PLC με διεπαφή οθόνης αφής για εύκολη ρύθμιση παραμέτρων θερμοκρασίας μαγειρέματος, ταχύτητας κοπής και προδιαγραφών συσκευασίας
Οι προηγμένες τεχνολογίες κοπής και συσκευασίας βελτιώνουν την ποιότητα εμφάνισης του προϊόντος και παρατείνουν τη διάρκεια ζωής
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
