नूगट बार उत्पादन लाइन नूगट बार के निर्माण के लिए विशेष उपकरण है, जो कच्चे माल के प्रसंस्करण से लेकर तैयार उत्पाद की पैकेजिंग तक स्वचालित उत्पादन को सक्षम बनाता है।
उत्पादन प्रक्रिया
सामग्री तैयार करना: दानेदार चीनी, ग्लूकोज सिरप, शहद, अंडे की सफेदी, भुने हुए मेवे, सूखे मेवे और स्टेबलाइजर्स तैयार करें। चीनी मिश्रण को 130°C-150°C तक गर्म करें और अंडे की सफेदी को सख्त चोटियों तक फेंटें।
मिश्रण और पकाना: व्हिपिंग करते समय धीरे-धीरे गर्म सिरप को अंडे की सफेदी के झाग में डालें, लोच में सुधार के लिए स्टेबलाइजर्स डालें। सटीक तापमान नियंत्रण दानेदारपन या अत्यधिक कठोरता को रोकता है।
एडिटिव्स को शामिल करना: एडिटिव्स को कुचले बिना समान वितरण के लिए आधुनिक मशीनरी का उपयोग करके भुने हुए मेवे, सूखे मेवे और चॉकलेट के टुकड़े मिश्रण में मिलाएं।
बनाना और आकार देना: स्टार्च-धूल या राइस पेपर-लाइन वाले मोल्ड में चिपचिपा नूगट मिश्रण डालें, समान मोटाई के लिए रोलर्स या प्रेस का उपयोग करें।
ठंडा करना और काटना: दरार को रोकने के लिए नियंत्रित आर्द्रता में 12-24 घंटे तक नूगट स्लैब को ठंडा करें, फिर खुदरा-तैयार भागों के लिए स्वचालित कटर का उपयोग करें।
पैकेजिंग: व्यक्तिगत टुकड़ों या थोक पैकेजों को सील करने के लिए रैपिंग मशीनों का उपयोग करें, शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए वैक्यूम सीलिंग विकल्पों के साथ।
मशीन अवलोकन
मशीन के पुर्जे
फीडिंग हॉपर
कूलिंग टनल
कटिंग यूनिट
मुख्य विशेषताएं
खाना पकाने के तापमान, कटाई की गति और पैकेजिंग विनिर्देशों के आसान पैरामीटर सेटिंग के लिए टच-स्क्रीन इंटरफ़ेस के साथ पूर्ण पीएलसी नियंत्रण
उन्नत कटाई और पैकेजिंग तकनीकें उत्पाद की उपस्थिति की गुणवत्ता को बढ़ाती हैं और शेल्फ लाइफ को बढ़ाती हैं
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